Göteborgs Mineralvatten AB som också kallades Apotekarnes Vattenfabrik startades år 1876 av ett antal apotekare i Göteborg. Företaget övertog en vattenfabrik i Oscarsdals gamla bryggeri på Surbrunnsgatan vid Otterhällan i centrala Göteborg som startats av apotekaren C.R. Kollinius. Fabriken moderniserades och ombyggdes så att det blev en industrimässig anläggning.
1907 slogs Göteborgs Mineralvatten AB ihop med Vattenfabriken Kristall och J.G. Lobergs Fabriks AB till AB Apotekarnes Förenade Vattenfabriker.