Eric Gädda var född på Kössö som son till Christopher Gudmundsson Gädda från Torekov på Bjärehalvön i Skåne. Christopher Gudmundsson Gädda blev skeppare och flyttade till Kössö i Göteborgs södra skärgård i samband med att han gifte sig med Anna Petersdotter år 1756. Eric Gädda var gift Britta Svensdotter från Vrångö
Eric Gädda blev sjöman och så småningom även dykerifogde. Han kom på en av sina seglatser till Nordamerika, där han vistades en tid under början av 1790-talet. Efter återkomsten till Sverige gjorde han två resor med Svenska Ostindiska kompaniet till Kanton i Kina.
Erics första resa var med Drottningen som var byggd på Vikens varv i Göteborg. Ett skepp på 542 läster och tillsammans med skeppet Götheborg II var det kompaniets största skepp.
Några år senare företog Eric sin andra resa, men nu ombord på Prinsessan som avgick från Göteborg den 5 maj 1802 och anlöpte Göteborg igen den 31 augusti 1803.
Han gifte sig den 29 april 1804 och sedan bosatte sig paret på Vrångö.