De största trankokeriägarna på 1700-talet

När det gäller trankokeriägarna på 1700-talet kan man i motsats till när det gäller sillsalterierna få en uppfattning om de största ägarna på ett par olika sätt. Dels via antal ägda anläggningar, dels via antalet kittlar som fanns på dess anläggningar. Läget 1787 var sålunda följande vad det gäller antalet kittlar och antalet verk:

CH Åkerman, 60 kittlar, 2 verk
Sven Linhult, 48 kittlar, 4 verk
Anders Lesse, 44 kittlar, 4 verk
Olof Westerling, 28 kittlar, 3 verk
Arfvidsson & Söner, 28 kittlar, 4 verk (ett verk med 12 kittlar ägt av Niclas Arfvidsson)
Familjen Schutz, 24 kittlar, 2 verk (Samuel Schutz, ett verk med 16 kittlar, Johan Schutz ett verk)
Peter Ekman, 24 kittlar, 4 verk (ett verk med 4 kittlar ägt av G.H. Ekman)
J. D:son Wetterling, 20 kittlar, 4 verk
Holterman & Böker, 22 kittlar, 3 verk (ett verk med 2 kittlar ägt av bröderna Holterman)
Jonas Kjellberg, 18 kittlar, 3 verk
Lars Kåhre, 17 kittlar, 3 verk

Alla dessa var göteborgare. Om vi ser till vilka som var största ägare av salterier får vi en liknande lista fast till stor del med andra namn. Här finns dock bara uppgifter om antalet salterier man ägt eller ägt andel i år 1787.

Familjen Koch, 6
Familjen Busck, 6
Arfvidsson & Söner, 6
Peter Ekman, 5 (ett ägt av sonen G.H. Ekman)
Familjen Oterdahl, 5
Peter Svalin, 4
Andersson & Wohlfahrt, 4
Jonas Kjellberg, 3
J. D:son Wetterling, 3

På bägge listorna återfinns Christian Arfvidsson & Söner, Peter Ekman, Jonas Kjellberg och Johannes D:son Wetterling. Två familjer från Uddevalla har också smugit sig in på listan, dessutom högst upp, familjen Koch och familjen Busck. Andersson & Wohlfahrt ägde ett av kustens absolut största salterier, Boviksudde på Björkö. Uddevallafamiljerna och Arfvidsson ägde främst lite mindre anläggningar men även några medelstora. Arfvidsson & Söner var vid denna tid i ekonomiskt bryderi och produktionen vid deras anläggningar låg helt nere eller var ganska blygsam.