1746 ansökte Niclas von Jacobson om att få anlägga sockerbruk. Han motarbetades av Sahlgrens och deras allierade kring Ostindiska kompaniet men 1749 fick Jacobson sitt privilegium. 1751 igångsatte han produktion vid sitt nyanlagda sockerbruk i nuvarande Brunnsparken (där Palace-byggnaden idag finns), då kallat Stadsholmen. Jacobsons fabrik tillverkade i allmänhet lite mindre än vad Sahlgrens gjorde.
Sahlgren var det största sockerbruket alla år fram till 1807 utom 1770, 1771 och 1805 med mellan 50 och 60% av produktionen. Jacobsons andel av sockerproduktionen pendlade mellan 40 och 50% i allmänhet, men 1770 stod bruket för 51,2% och året efter för 56,1%.
1773 blev antalet sockerbruk tre då John Daniel Bestman som tidigare troligen arbetat på Jacobsons bruk fick eget privilegium. Han anlade ett sockerbruk på Liseberg.
År 1792 brann Jacobsons sockerbruk ner och delägarna, dvs Jacobsons arvingar, ville inte bygga upp fabriken igen. Men 1808 startade B.H. Santesson produktion i kvarvarande fabriksbyggnader efter att hans sockerbruk vid Liseberg brunnit ner. 1809 och 1810 var Santessons bruk det största i Göteborg men därefter överflyglades det av Lorentz sockerbruk. Santesson bedrev produktion i lokalerna fram till 1817.
Andra källor:
- G. Bodman, Göteborgs äldre industri, 1923